ניטראָגען גענעראַטאָר אין פאַרקירצן פּראָדוקציע

דאָ איז אַ דעטאַלירטע איבערבליק פון פארוואס און ווי ניטראָגען ווערט גענוצט:

1. הויפּט צוועק: שפּרינגען (דע-עעראַציע)

דאָס איז די וויכטיקסטע פֿונקציע.

• די פּראָבלעם:בעת דעם פּראָדוקציע פּראָצעס (וואָס נעמט אַרײַן הײצן, עמולסיפֿיצירן און שנעל אָפּקילן די אָילס), קען לופֿט (וואָס איז ~78% שטיקשטאָף, ~21% זויערשטאָף) ווערן אַרײַנגעמישט אין דעם פֿאָרטעניש. זויערשטאָף איז שטאַרק רעאַקטיוו און פֿירט צואָקסידאַטיוו ראַנסיטידאָס פֿאַראורזאַכט שלעכטע שמעקן, שלעכטע ריחות, און אַ פֿאַרערגערונג פֿון קוואַליטעט. עס פֿאַרדונקלט אויך די פֿאַרב פֿון שאָרטענינג.
• די לייזונג: ניטראָגען שפּרינגען.איידער די שאָרטנינג ווערט פאַרפּאַקט, ווערט עסן-קלאַס שטיקשטאָף גאַז דורכגעבלאָזן דורך די הייסע פליסיקע אויל. דער פּראָצעס ווערט גערופן "ספּאַרגינג".
  • די שטיקשטאָף בלאָזן ווערן פיזיש אויסגעשטראַלט און טראָגן אַוועק דעם אויפגעלייזטן זויערשטאָף און אַנדערע וואַלאַטאַל קאַמפּאַונדז וואָס ביישטייערן צו שלעכטע טאַם.
  • דער רעזולטאַט איז אַדע-עערירטפּראָדוקט מיט גאָר נידעריק זויערשטאָף אינהאַלט, וואָס באַדייטנד פאַרלענגערט זיין האַלטבּאַרקייט.

2. דעקן (רייניקונג און שוץ)

שטיקשטאָף ווערט גענוצט צו שאַפֿן אַן אינערטע אַטמאָספֿערע ערגעץ וואו דער פּראָדוקט איז אויסגעשטעלט צו לופֿט.

• סטאָרידזש טאַנקס:גרויסע האַלטן טאַנקען פֿאַר די פֿאַרטיקע שאָרטנינג ווערן אויסגערייניקט מיט שטיקשטאָף. דער גאַז, זייענדיק שווערער ווי לופֿט, זעצט זיך אויף דער פֿליסיקייט, שאַפֿנדיק אַ שיצנדיקע "דעקע" וואָס פֿאַרהיט לופֿט פֿון קאָנטאַקטירן די פּראָדוקט־איבערפֿלאַך.
• פילונג און פּאַקאַדזשינג:בעתן אָנפֿילן די בעכער, קיובס, אדער פֿעסלעך, ווערט אָפֿט אַרײַנגעשפּריצט שטיקשטאָף אין דעם העדספּייס (דער ליידיקער אָרט בײַם שפּיץ פֿונעם קאַנטיינער) גלייך פֿאַר דעם ווי דער דעקל ווערט פֿאַרזיגלט. דאָס פֿאַרטרייבט די זויערשטאָף-רײַכע לופֿט וואָס וואָלט אַנדערש געווען פֿאַרשפּאַרט אינעווייניק פֿונעם פּאַקעט, און גיט שוץ פֿונעם מאָמענט וואָס עס ווערט פֿאַרזיגלט.

3. פיזישע סטרוקטור און ארבעטס-פעאיקייט

כאָטש נישט זײַן הויפּט פֿונקציע, קען שטיקשטאָף השפּעה האָבן אויף דער טעקסטור פֿון דעם לעצטן פּראָדוקט.

• קריסטאַליזאַציע:די שנעלע קילונג (אפקילן און פּלאַסטיסיזירן) פון שאָרטנינג איז דיזיינד צו שאַפֿן סטאַבילע פעט קריסטאַלן וואָס געבן שאָרטנינג זיין האַרטע אָבער בייגיקע טעקסטור. די בייַזייַן פון ינערט גאַז בלאָזן קען השפּעה האָבן אויף דעם קריסטאַליזאַציע פּראָצעס.
• אַעראַציע און קרעמינג פיייקייט:פֿאַר געוויסע ספּעציאַליזירטע שאָרטענינגז (ספּעציעל די וואָס ווערן גענוצט בײַם באַקן פֿאַר קרעמען), קענען די קליינע, אײַנגעבויטע שטיקשטאָף בלאָזן דינען ווי נוקלעאַציע ערטער. דאָס קען פֿאַרבעסערן די פּראָדוקט'ס מעגלעכקייט צו פֿאַרהאַלטן לופֿט ווען מען צעמישט עס מיט צוקער, וואָס פֿירט צו אַ בעסערן וואָלומען און טעקסטור אין געבעקס ווי קוכן און אייסינגז. דאָס איז אַ קאָנטראָלירטער, צווייטיקער עפֿעקט.

4. זיכערהייט

• שטיקשטאָף איז אַן אינערט גאַז. עס רעאַגירט נישט מיטן שאָרטנינג, שטיצט נישט קיין פארברענונג, און איז נישט ברענענדיק, מאַכנדיג עס אַ זיכערע ברירה פֿאַר נוצן אין אַ עסן פאַראַרבעטונג סביבה.

קיצור: די הויפּט בענעפיטן פון ניצן ניטראָגען

וואָס ניטראָגען ווערט נישט גענוצט פֿאַר:

• עס איז נישט קיין טרייבמיטל:אנדערש ווי אין וויפּט קרעם קענס (וואָס ניצן ניטראַס אָקסייד, N₂O), ווערט ניטראָגען נישט געניצט צו "ווייסן" אָדער לופטן שאָרטנינג אויף דעם זעלבן וועג. זיין לופטונג ווירקונג איז אַ סאַטאַל, איינגעבויטע כאַראַקטעריסטיק.
• עס איז נישט קיין אינגרעדיענט:עס איז אַעסן גראַד פּראַסעסינג הילף(קלאסיפיצירט אלס GRAS - אלגעמיין אנערקענט אלס זיכער). עס איז נישט אויסגערעכנט אויף דער אינגרעדיענטן סטעיטמענט ווייל עס איז נישט געמיינט צו בלייבן אין די עסן אין קיין באדייטנדיקע קוואנטיטעט; עס ווערט גענוצט און דערנאך ארויסגעלאזט.

אין מסקנא, שטיקשטאָף איז אומפארמיידלעך אין מאָדערנער פּראָדוקציע פון ​​שאָרטנינג. עס איז אַ ריין, אינערט און עפעקטיוו מיטל צו זיכער מאַכן אַז דער פּראָדוקט וואָס דערגרייכט דעם קאָנסומער איז סטאַביל, הויך-קוואַליטעט און האט אַ לאַנגע האַלטבּאַרקייט דורך אַגרעסיוו מינאַמיזירן ויסשטעלן צו שעדלעך זויערשטאָף.