בעקעריי מאַרגאַרין פּראָדוקציע ליניע

בעקעריי מאַרגאַרין פּראָדוקציע ליניע

פּראָדוקציע ווידעא:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

בעקעריי מאַרגאַרין פּראָדוקציע ליניענעמט אריין עטלעכע שטאפלען צו פארוואנדלען רוי מאטעריאלן אין א פארשפרייטבארן, עמולסיפיצירטן פעט פראדוקט. אונטן איז אן איבערבליק פון די הויפט קאמפאנענטן און פראצעסן אין א טיפישער מארגארין פראדוקציע ליניע:

1. רוי מאַטעריאַל צוגרייטונג

אָילס און פעטן מישן– גרינס-איילן (פאלמע, סויבין, זונרויז, ראַפּס) ווערן ראַפינירט, אויסגעבלייטשט, און דעאָדאָריזירט (RBD). האַרטע פעטן (ווי פאלמע סטעאַרין) קענען צוגעגעבן ווערן פֿאַר טעקסטור.

• וואַסעריקע פאַזע מיקסינג– וואַסער, זאַלץ, עמולסיפיערס (לעציטין, מאָנאָ/דיגליסערידעס), קאָנסערוואַנטן (קאַליום סאָרבאַט), און טאַמעס ווערן צוגעגרייט

2. עמולסיפיקאציע

די אויל און וואַסער פאַזעס ווערן געמישט אין אַעמולסיפיקאציע טאנקמיט הויך-שער אַדזשאַטייטערז צו פאָרמירן אַ סטאַבילע פאַר-עמולסיע (וואַסער-אין-אויל).

טיפּישע פאַרהעלטעניש80% פעט, 20% וואַסעריקע פאַזע (קען זיין אַנדערש פֿאַר נידעריק-פעט ספּרעדז).

3. פּאַסטעריזאַציע (היץ באַהאַנדלונג)

• די עמולסיע ווערט געהייצט צו~70–80°Cאין אַ פּלאַטע היץ וועקסלער צו טייטן מיקראָבן און ענשור כאָומאַדזשעניטי.

4. קילן און קריסטאַליזאַציע (וואָטאַטאָר סיסטעם)

די מאַרגאַרין גייט דורך אַסקראַפּט ייבערפלאַך היץ וועקסלער (SSHE)אדערוויילער, וואו עס ווערט שנעל אפגעקילט צו אינדוצירן פעט קריסטאליזאציע:

• א איינהייט (קילונג צילינדער)סופּערקילונג צו4–10°Cפאָרמירט קליינע פעט קריסטאַלן.
• ב איינהייט (פּין אַרבעטער)ארבעטן מיטן מיקס גאַראַנטירט אַ גלאַטע טעקסטור און פּלאַסטיסיטי.
• רו-רער (C איינהייט)ערמעגליכט קריסטאַל סטאַביליזאַציע.

5. פּאַקאַדזשינג

• מאַרגאַרין פילונג מאשינעןטיילט די מאַרגאַרין אין בעכערלעך, אייַנוויקלער (פֿאַר שטעקן מאַרגאַרין), אָדער גרויסע קאַנטיינערס.
• לייבאַלינג און קאָדירונגפּראָדוקט דעטאַלן און באַטש נומערן זענען געדרוקט.

6. קוואַליטעט קאָנטראָל טשעקס

• טעקסטור און פארשפרייטבארקייט(פּענעטראָמעטריע).
• שמעלץ־פונקט(צו זיכער מאַכן סטאַביליטעט ביי צימער טעמפּעראַטור).
• מיקראָביאַל זיכערהייט(גאַנץ פּלאַטעס צייל, הייוון/פורעם).

שליסל עקוויפּמענט אין אַ מאַרגאַרין ליניע

טייפּס פון מאַרגאַרין פּראָדוצירט

• בלאַטער טייג מאַרגאַרין: הויך פּלאַסטיסיטי, שיכטן סטרוקטור
• קוכן מאַרגאַרין: קרעמעריג, גוטע לופט-אייגנטומס
• ראָל-אין מאַרגאַרין: הויך שמעלץ פונקט פֿאַר לאַמינאַציע
• אַלגעמיינע בעקערייַ מאַרגאַרין: באַלאַנסירט פֿאַר פֿאַרשידענע אַפּליקאַציעס

אַוואַנסירטע וועריאַציעס

• טראַנס-פֿרײַ מאַרגאַריןניצט אינטער-עסטעריפיצירטע אָילס אַנשטאָט טיילווייזע הידראָגענאַציע.
• פלאַנצן-באַזירט מאַרגאַריןמילכיק-פֿרײַע פֿאָרמולאַציעס (פֿאַר וועגאַן מאַרקן).